Одной из основных причин атеросклероза является повышенный уровень холестеринов в крови. Атеросклероз представляет тяжкое заболевание артерий, которое каждый год уносит тысячи жизней. От правильного питания и в целом образа жизни зависит и здоровье человека. Так какой же должна быть диета человека с повышенным уровнем холестерина, чтобы не дать развиться серьезным заболеваниям, а также понизить уровень липопротеидов низкой плотности?
Холестерин – это липофильный (жирный) спирт, который является к тому же ценным строительным элементом всех клеточных мембран. Холестерин может существовать в двух видах – липопротеиды низкой плотности и высокой. Первые, ЛПНП, еще называют «вредными» холестеринами.
Ученые доказали, что уровень холестерина можно и нужно снижать, но за счет «плохого». Это поможет уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 1% при снижении количества ЛПНП на 1,2%. При повышении же ЛПВП риск падает на 3%. Диетологи обобщили, что здоровый человек должен в сутки употреблять не меньше 300 мг холестерина, а человек с повышенным уровнем и сосудистыми заболеваниями – 200 мг в сутки. В норме уровень холестерина в крови не превышает 5 ммоль на литр.
Диета при повышенном уровне холестерина заключается в снижении общей калорийности суточного рациона за счет жиров и быстрых углеводов. Фрукты и овощи же нужно употреблять ежедневно не менее 400г. Следует ограничить жирное мясо, сливочное масло и молочные продукты. Их заменяют частично или полностью на растительные жиры.
Бобовые и фасоль разрешаются, но картофель является исключением. Предпочтение следует отдавать кашам из злаков (рис, овес, гречка), а также хлебу из муки грубого помола.
Потребление соли ограничивается до 6 г в сутки. Также нельзя употреблять много алкогольных напитков – не более 1 бокала вина в день.
Комментариев нет:
Отправить комментарий