Чем заменить сахар?

Тот, кто считает, что заменить сахар можно медом или сахарозаменителями, сделав уверенный шаг к стройной фигуре и здоровью, ошибаются. Ведь сегодня большинство «дублеров» сахара могут оказаться еще более вредными, чем он сам. Чем же заменить сахар с пользой для здоровья?

Диетологи утверждают, что сахар для нашего организма, в принципе, продукт бесполезный. Даже соль человеку в небольших количествах необходима, но вот сахар – нет. Для работы мозга он не нужен, вопреки распространенному мнению. Специалисты советуют употреблять для улучшения мозговой деятельности медленные углеводы, к которым относятся крупы, овощи и фрукты. А людям, которые имеют проблемы с лишним весом, от этого «белого яда» лучше отказаться совсем.

Самым распространенным заменителем сахара является мед, но он также далеко не безукоризненный. Мед полезен благодаря содержанию витаминов группы В и многих микроэлементов. Его желательно употреблять в качестве лечебного средства при вирусных и простудных заболеваниях. Калорийность его такая же высокая, как и у сахара, поэтому похудеть он не поможет. 

Бессмысленно заменять свекличный сахар на коричневый тростниковый, а фруктоза, ксилит, сорбит и так далее не совсем безопасны для нашего организма в целом. 

Лучшим сахарозаменителем диетологи назвали стевию. Листья этого растения вкусные и сладкие, а при потреблении стевии уровень глюкозы в крови не «прыгает». Побочных эффектов не было замечено, поэтому стевию можно давать даже деткам. Стевию используют и для готовых блюд, и для выпечки. И еще один интересный научный факт: ученые доказали, что если сильно захотелось сладкого, то лучше всего съесть маленький кусочек горького черного шоколада. Хотя он тоже сладкий и содержит сахар, но прекрасно утоляет желание сладкоежек насладиться чем-то вкусненьким.

Некоторые считают, что при появлении сильного желания съесть сладкое, можно ограничиться несколькими ложечками любимого варенья. Это верно, ведь в нем есть не только сахар. Но и много полезного для организма. Но если вы решили побаловать себя таким десертом, то выбирайте «сырые» варенья, то есть фрукты или ягоды, протертые с сахаром.