Черника является не просто вкуснейшей ягодой, а еще и очень полезным пищевым продуктом, обладающим многими целебными свойствами. Не одну сотню лет люди используют чернику для укрепления здоровья, а также готовят из нее разные блюда. Практически лекарственным препаратом можно назвать чернику, протертую с сахаром, которую применяют как дополнительное лечение при многих заболеваниях.
В народной и традиционной медицине используют ягоды черники, листья, а также побеги этого растения. Во многом ее воздействие на организм объясняется химическим составом. В чернике очень много полезных веществ и витаминов. В ягодах черники содержаться в большом количестве молочная, хинная, янтарная, лимонная, щавлевая и яблочная кислоты, такие макро- и микроэлементы как калий, марганец, сера, железо, фосфор, цинк, хром и медь, витамины С, РР, В и А, спирты, дубильные вещества, эфирные масла. Энергетическая ценность черники составляет всего 44 ккал на 100 г.
Черника оказывает антиоксидантное воздействие, помогает сохранить острое зрение. Улучшает работу мозга, укрепляет сердце и сосуды, повышает резистентность организма и даже помогает в борьбе с лишний весом. Самый сильный антиоксидант, который содержится в ягодах – это антоцианин. Кроме того, в чернике есть гликозид миртиллин, обладающий инсулиноподобным эффектом. Он восстанавливает поджелудочную железу и снижает уровень сахара в крови. Ягоды черники обладают противовоспалительным действием, поэтому часто используется при ГРВИ и заболеваниях верхних дыхательных путей.
Варенье из черники также обладает полезными свойствами, но многие витамины и вещества при термической обработке в ягодах разрушаются. Именно поэтому врачи и диетологи рекомендуют употреблять чернику, протертую с сахаром. Такое «сырое» варенье обладает всеми свойствами свежей ягоды. Оно полезно людям, чья работа связанна со зрительным напряжением, при хронических заболеваниях, в послеоперационном периоде, при респираторно-вирусных заболеваниях, авитаминозе, нарушении обмена веществ и пищеварения.
Черника, протертая с сахаром, Спело-Зрело отлично подходит и детям, и взрослым – она обладает отменным вкусом, натуральным запахом и множеством полезных свойств. В составе не используются никакие консерванты, ароматизаторы и красители.
Комментариев нет:
Отправить комментарий