Что можно приготовить из маринованных огурцов?

Многие считают маринованные огурцы лучшей закуской к крепким алкогольным напиткам. Любители маринадов прекрасно знают, каким должен быть вкус у хороших маринованных огурчиков или корнишонов. Но этот продукт вполне подходит и для приготовления разных блюд.

Суп с маринованными огурцами

Этот суп можно было бы вполне назвать рассольником, но в силу того, что для его приготовления мы будем использовать не соленые, а маринованные огурцы, то лучше назвать блюдо «огуречный суп». Тем более, что вкус сильно отличается от традиционного рассольника – более пряный и не такой соленый.

Ингредиенты:

• 4 стакана мясного бульона
• 6 шт маринованных огурчиков Спело-Зрело
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 1 капуста белокочанная
• сметана по вкусу
• соль и перец черный по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать морковь и нашинковать мелко капусту, а картофель очистить и порезать маленькими кубиками. Маринованные огурцы Спело-Зрело натираем на средней терке. В бульон добавляем 1 стакан рассола из-под огурчиков. Все ингредиенты закладываем в кипящий бульон. Варим 10-15 минут до готовности моркови. Даем настоятся не менее 10 минут под закрытой крышкой.

Финская закуска

Ингредиенты:

• 2 отварных картофеля
• 2 ст.л. нежирной сметаны
• 1 пучок петрушки
• 200 г маринованных огурцов (можно корнишонов) Спело-Зрело

Способ приготовления:

Картофель отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Огурчики нарезаем колечками. Петрушку мелко крошим и смешиваем со сметаной, чтобы получилась заправка. Все ингредиенты соединяем, можно добавить щепотку черного молотого перца.