Где искать витамин С?

Витамин С, или аскорбиновая кислота, является относительно простой органической кислотой, которая содержится в большинстве свежих  овощей и фруктов. Этот витамин не синтезируется в организме человека и поэтому должен поступать с пищевыми продуктами. Поэтому очень важно знать, в каких именно продуктах содержится витамин С и где его искать. Ведь в осенне-зимний период аскорбиновая кислота помогает иммунной системе справляться с различными респираторно-вирусными заболеваниями.

Следует так же понимать, что при длительной термической обработке овощей или фруктов, в которых содержится аскорбиновая кислота, происходит ее разрушение. В сутки человеку нужно получать около 100мг витамина С. Если в течение длительного времени организм испытывает недостаток этого витамина, то развивается цинга.

Витамин С отвечает за обеспечение иммунной защиты и выступает в качестве сильнейшего антиоксиданта. Но это далеко не все функции, которые он исполняет в организме человека. Аскорбиновая кислота является лучшим средством для сохранения жизненных сил, нормализирует стенки сосудов, предотвращая их ломкость и кровотечения, регулирует многие обменные процессы, улучшает работу нервной системы, уровень концентрации внимания, профилактирует бессонницу и депрессию, а также позволяет организму дольше оставаться молодым, связывая свободные радикалы и принимая участие в синтезе коллагена.

Больше всего витамина С содержится в следующих продуктах:

Овощи

• Кислая белокочанная капуста
• Свежая краснокочанная капуста
• Капуста цветная
• Капуста брокколи
• Брюссельская капуста
• Редька
• Шпинат
• Свекла
• Репчатый лук
• Хрен
• Болгарский сладкий перец
• Перец острый красный и зеленый
• Черемша
• Зелень петрушки
• Свежий зеленый горошек
• Картофель в мундире
• Турнепс
• Тыква

Фрукты, ягоды и цитрусовые

• Апельсин
• Лимон
• Киви
• Дыня
• Ананас
• Шиповник
• Черная смородина
• Калина
• Рябина садовая
• Грейпфрут
• Клубника
• Земляника
• папайя
• Кизил
• Брюква
• Хурма
• Манго

Таким образом, необходимо составить свой рацион правильно, чтобы ежедневно употреблять достаточное количество продуктов, содержащих витамин С. Учитывая то, что он содержится в большинстве доступных овощей, фруктов и ягод, это сделать совсем несложно. В зимнее время года ежедневно употребляя 1 большой апельсин, человек обеспечивает суточную потребность витамина С.