Кофе: польза или вред?

Многие из нас считают, что кофе является пищевым продуктом, но его, скорее, можно отнести к лекарственным средствам. Пищевая ценность кофе почти равна нулю, так как он не содержит ни белков, ни жиров, ни углеводов. Но, тем не менее, в кофе содержится много биологически активных веществ. На сегодняшний день достаточно трудно найти любой другой продукт, который бы вызывал столько противоречивых мнений по воздействию на организм человека.

Что же такое кофе и почему многие настолько сильно привязываются к нему? В чем заключается действие этого напитка? Содержание кофеина в кофе составляет около 1500 мг на 1 л.  Кофеин, как вещество, является психостимулятором, то есть возбуждает нервную систему. Так, ускоряется и сердечная деятельность, повышается кровяное давление, стимулируются многие процессы в организме. 

Особенно выражено кофе стимулирует процессы в головном мозге и повышает активность.  Но такое воздействие длится всего несколько часов, а затем наступает усталость.  И если систематически употреблять около 1000 мг кофеина в сутки, то возникает зависимость, а также истощение нервных клеток.

Хотя не так давно было проведено еще одно исследование, согласно которому 72% врачей высказали свое положительное мнение в отношении этого напитка. Кофе может быть вполне полезным, но только для здорового человека. А вот для пациентов с гипертонией, ишемической болезнью сердца, в постинфарктном состоянии, с язвенной болезнью желудка или 12-перстной кишки, холециститом, гепатитом, панкреатитом кофеин очень вреден.

Ученые подтвердили, что у людей, которые систематически злоупотребляют алкоголем, кофе может препятствовать развитию цирроза печени. 

Некоторые сорта кофе могут снижать риск развития рака печени, так как в этом напитке содержится ряд антиоксидантов. Употребление кофе сокращает вероятность образования камней в желчном пузыре или протоках, а также защищает от сахарного диабета, но диабетикам кофе не рекомендуется.

Так и не удалось исследователям разных стран доказать, действительно ли вредным является влияние кофе на сердце и сосуды. Ученые отметили только то, что люди, которые пьют кофе часто, часто и курят, и реже занимаются спортом. Именно это и является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. 

В Греции же доказали, что кофеин наоборот способствует повышению эластичности стенок сосудов. Кроме того, была определена и генетическая составная реакции организма на кофеин.