Рецепты рагу из фасоли

Фасоль сложно назвать сегодня частью ежедневного рациона, но, тем не менее, он является весьма полезным и вкусным продуктом.  Из этой бобовой культуры можно приготовить огромное количество блюд, главное соблюдать несколько основных правил, тогда вкус будет у них просто несравним.

Для приготовления блюд можно использовать предварительно замоченную в холодной воде свежую фасоль или же консервированную в баночках. Итак, хотим предложить несколько самых вкусных рецептов рагу из фасоли.

Рагу из фасоли с картофелем

Для приготовления нам понадобится:

• Консервированная фасоль Спело-Зрело – 1 баночка
• 700г картофеля
• Лук – 2 шт
• Томатная паста Спело-Зрело – 4 ст.л.
• Растительное масло – 2ст.л.
• Соль и специи по вкусу

Отвариваем картофель, нарезанный кусочками, до готовности. Мелко нарезаем лук и обжариваем его в растительном масле, добавляем томатную пасту и протушиваем 3-4 минуты, заправив перцем и специями. Перекладываем готовую заправку в кастрюлю с картофелем и доводим до кипения. Всыпаем из баночки процеженную фасоль, закрываем крышкой и протушиваем еще 5-6 минут. Подавать блюдо нужно горячим, украсив листиками кинзы.

Рагу из фасоли с мясом

Для тех, кто любит блюда посытнее, подойдет рецепт рагу с мясом. Для приготовления нам понадобятся:

• Консервированная фасоль Спело-Зрело – 1 баночка
• Репчатый лук – 1 шт
• Красный сладкий перец – 1 шт
• Морковка – 1 шт
• Свинина (лучше вырезка) – 300 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Томатный сок – 150 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Панировочные сухари – 1 ст.л.
• Специи (базилик, укроп, орегано, чабер), соль и перец черный молотый

Будем готовить это блюдо в кермамических горшочках в духовке. Мясо моем, режем кусочками по 10 грамм, солим и перчим, посыпаем сухариками и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.  Мясо выкладываем на тарелку, а на том же масле обжариваем нашинкованный лук, перец и натертую морковку. Овощи должны быть мягкими.  Теперь в горшочки кладем процеженную фасоль, посыпаем специями, далее - 3 зубчика чеснока неочищенного, сверху – мясо. Засыпаем все протушенными овощами и заливаем томатным соком. Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на пол часа при температуре 220 градусов.