Чем полезна кукуруза?

Кукуруза является одной из самых древних культурных растений на планете, которое не способно к самосеву или одичанию. Кукуруза – это важный компонент питания, уступающий только рису и пшенице. Родиной кукурузы считается Южная и Центральная Америка. В Мексике кукурузу выращивают уже более семи тысяч лет.

Кукуруза содержит очень ценные для организма человека минеральные вещества и витамины – В, С, РР, калий, фосфор, молибден, фтор, йод и другие. Калорийность 100 г этого продукта содержит 100 ккал. Таким образом, кукуруза обладает высокой пищевой ценностью и достаточно легко усваивается человеческим организмом.

При регулярном употреблении этого растения активизируются обменные процессы, улучшается самочувствие, повышается жизненный тонус. Зерна кукурузы содержат крахмал, клетчатку, золу, углеводы, жиры, а также моносахариды и дисахариды.

У людей, которые стараются правильно питаться, большой популярностью пользуются проростки кукурузного зерна. Именно из них делают различные салаты. Из зародышей пшеницы получают весьма питательное масло. Кукурузный крахмал является лучшим загустителем и сырьем для приготовления уксуса и алкогольных напитков.

Кукуруза является лекарственным растением. В рыльцах кукурузы содержится много калия, пантотеновой кислоты, камеди, горьких гликозидов, витамина С, каротиноидов и смолистых веществ. Настой кукурузных рылец повышает секрецию желчи. Препараты на основе кукурузы ускоряют свертываемость крови и повышают число тромбоцитов.  Таким образом, кукурузные рыльца очень полезны при холангитах, гепатитах, мочекаменной болезни и как кровоостанавливающее средство.  Кукурузные рыльца используются как иммуностимулирующее средство, снижают уровень сахара в крови.

Кукуруза полезна тем, кто страдает ожирением, так как она способна снижать аппетит.  Глутаминовая кислота, которая содержится в этой культуре, улучшает память и восстанавливает нейроциты. Кукуруза способна очищать организм от шлаков и токсинов.