Пирог из песочного теста с джемом

Для хозяюшек, которые не очень «дружат» с бисквитным и дрожжевым тестом и боятся, что оно не подойдет или присядет в процессе выпекания, ТМ «Спело-Зрело» предлагает простой рецепт песочного пирога с джемом.

Полосатый йогурт

Торговая марта Спело-Зрело предлагает рецепт приготовления очень вкусного и простого десерта – полосатого йогурта. Такое лакомство придется по душе не только детям, но и взрослым, а особенно девушкам-сладкоежкам. 

Почему возникает пищевая аллергия?

Пищевая аллергия представляет собой воспалительную аллергическую реакцию на обычную для человека пищу или пищевые ингредиенты. Определенный вид продуктов может содержать много различных пищевых аллергенов, чаще всего это белки. Жиры и углеводы очень редко способны вызвать пищевую аллергию.

ГМО: за и против.

Генно-модифицированные организмы – это те, в ДНК которых встроен синтезированный или пересаженный от других организмов ген, который изменяет их свойства – повышает урожайность, устойчивость к вредителям, болезням. Так, например, встроенные в овощи гены северных рыб помогают им переносить холода.

К наиболее часто модифицируемым «продуктам» относятся следующие: кукуруза, соя, хлопок, картофель, помидоры, пшеница, рис, сахарная свекла.

ГМО – селекция? 

ЗА. Генные технологии – ни что иное, как логическое продолжении селекции животных и растений, которой человек занимался испокон веков. Отличие современных методов в том, что появилась возможность создавать необходимые продукты быстрее и получать более точный результат.

ПРОТИВ. Противники ГМО утверждают, что генную инженерию нельзя ставить в один ряд с селекций. С помощью селекции можно получать гибриды только родственных организмов: в природе не бывает скрещивания между разными классами. Они ссылаются на эксперименты британца Арпада Пуштаи. У его подопытных крыс, которых кормили ГМО картофелем, увеличилась поджелудочная железа, уменьшился объем мозга, ослабла имунная система. Сегодня часто говорят о всплеске онкологических заболеваний из-за употребления ГМО-продуктов. Тем не менее, ни одного научного доказательства вреда ГМО не выявлено.

ГМО – аллергия?

ПРОТИВ. Опасение вызывает развитие различных форм аллергии на ГМО-продукты. Согласно статистике, по данным на 2012 год 70% детей подросткового возраста страдали от такой аллергии. Опасность состоит в том, что изменение генетической конструкции культуры ведет к образованию токсичных белков.

ЗА. Однако ГМО может быть не только причиной аллергии, но и лекарством от нее. В 2005 году Нобелевская премия была присуждена за технологию, которая заставляет замолчать «неугодный» ген в продукте. Так, модифицированная пшеница становится безопасной для больных целиакией (непереносимостью пшеничного белка). Генетики работают и над созданием других гипоаллергенных растений и плодов.

Если безопасность трансгенных продуктов будет доказана, они смогут решить проблему не только аллергии, но и целого ряда болезней, связанных с дефицитом витаминов.

По материалам журнала ЗДОРОВЬЕ.  

Скажем нет детской аллергии.

У примерно 8% детей аллергия на продукты питания. Недавнее исследование предполагает, что дети, которые едят свежие фрукты и овощи, менее склонны к развитию такой аллергии, чем те, в рационе которых преобладают пастеризованные продукты.

Как сообщает Reuters, участники эксперимента, родители 1140 детей, вели дневники питания ребенка в течение первого года жизни. Затем исследователи сравнили рацион младенцев с аллергией на продукты питания с рационом младенцев без аллергии.

Дети без аллергии, как оказалось, питались более здоровой пищей, включая фрукты, овощи, птицу и рыбу. Лишь незначительную часть их рациона составляли пастеризованные продукты (разрекламированное детское питание), полуфабрикаты и бекон.

Из данного исследования нельзя делать вывод, что свежие продукты предотвращают аллергию, а пастеризованные - вызывают. Аллергия - очень комплексное явление, вызванное совокупностью факторов. Тем не менее, исследование свидетельствует о том, что диета оказывает существенное влияние на развитие аллергии.

Дело в том, что некоторые питательных вещества в рационе тренируют иммунную систему. Их недостаточное количество при формировании иммунной системы ребенка может послужить толчком к развитию аллергии.