Венский пирог с вишней Спело-Зрело

Австрийская кухня отождествляется часто с венской. Австрийская кухня популярна в мире своей вкуснейшей выпечкой и разнообразием сладостей (штрудель, кейзершмаррн, линцский торт, штрицель, торт Захер и другие). Венгерская кухня отличается огромным разнообразием способов приготовления блюд. Сегодня во многих странах мира готовят венский, или австро-венгерский, пирог с яблоками.

Еще во времена Австро-Венгрии кулинарные традиции перемешались, так венский пирог приобрел множество венгерских особенностей. На самом деле, несмотря на то, что венские пироги пользуются большой популярностью, не все знаю, как правильно их готовить. Хотя  в приготовлении такая выпечка совсем проста.

Венский пирог с вишней

Ингредиенты:

• 380 г вишни, протертой с сахаром, Спело-Зрело
• 200 г муки пшеничной высшего сорта
• 180 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 куриных яйца
• 10-15 свежих вишенок для украшения
• сахарная пудра для украшения
• пакетик разрыхлителя
• корица или ванилин (можно еще добавить какао и орехи)

Способ приготовления венского пирога:

Заранее следует разогреть духовку до 180 градусов. Теперь форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Яйца взбиваем с сахаром, а затем понемногу добавляем в них масло. Муку смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в смесь.

В тесто добавляем протертую с сахаром вишню "Спело-Зрело", а также немножко корицы и ванилина. Хорошенько его вымешиваем и равномерно выкладываем в форму для выпечки. Сверху украшаем свежими вишнями.

Форму с венским пирогом помещаем в духовку и выпекаем до готовности в течение 30-40 минут. Проверить, готов ли наш пирог, можно, втыкая в него спичку. Когда выпечка готова, чуть остуживаем ее и посыпаем сахарной пудрой.

Венский пирог с вишней готов. Приятного аппетита!